虾仁彩蔬焗饭做法，蛋炒饭加芝士烤，营养健康又美味

平时工作比较忙，所以就喜欢做一些简单易做的饭菜。最经常做的就是炒饭，家里有什么食材就选择几样，将它们清洗好，然后炒在一起，最后再和米饭一起炒在一起，就算做好了，超级简单。但是常吃也会腻，前几天在朋友家学到了炒饭的一种新方法，营养又美味，还会拉丝，超级好吃。于是就学了起来，一次性就做成功了，家人都说好吃。所以今天就和大家一起分享出来，感兴趣的朋友一起看下去。

【菜名】：虾仁彩蔬焗饭

【食材所需】：大米2杯、虾仁100克、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、马苏里拉芝士200克

【烹饪过程】：

1、取干净的淘米碗，碗里倒入2量杯的大米，轻轻地淘洗两遍就可以倒进电饭煲里，加入少量额度水，将大米蒸熟。

2、米饭蒸熟后，从电饭煲里取出一碗米饭。

3、米饭的温度降下来后，就向大米里打入1个鸡蛋，然后再加入少量的食用盐，用勺子将它们混合均匀，放置一边待用。

4、虾仁提前室内解冻，然后将虾仁的虾线取出，用清水冲洗干净，控干水后，将虾仁切成小丁，装盘待用；胡萝卜洗净，削去外皮后，切条再切丁，装盘待用；黄瓜洗净，切成条后，再切成小丁，装盘待用。

5、所有食材都准备好了，就可以开始烹饪了。炒锅烧热后，倒入油，油热后，下入胡萝卜丁和虾仁丁，将虾仁和胡萝卜炒熟。

6、因为黄瓜丁易熟，所以等胡萝卜和虾仁炒熟后，再向锅里倒入切好的黄瓜丁，翻炒均匀，将黄瓜丁也炒熟。

7、最后就可以加入搅拌好的米饭，用锅铲将米饭和胡萝卜丁、虾仁丁、黄瓜丁一起搅拌均匀就可以关火了。

8、准备2个干净的模具里，然后将炒好的米饭倒进两个模具里，再用锅铲将它们整理平整。烤箱提前180度预热上五分钟。

9、在米饭上面再铺上一层适量的马苏里拉芝士。烤箱预热好后，将模具放到烤箱的中层，选择上下火180度，烤上十分钟就可以了。烤好后，取出，放到冷却架上，温度降下来就可以享用美食了。

一份会拉丝的虾仁菜蔬焗饭就做好了，在炒饭的基础上，加上芝士，就会有另一种美食体验。

【烹饪小贴士】：

1、米饭的量多少都可以，看自己的饭量来定。如果人数较多的话，可以将蔬菜的量和大米的量酌情增加。

2、马苏里拉芝士的量不用纠结到底要放多少，想怎么放都可以。

3、烤箱工作完，温度会很高，所以一定要注意安全，避免烫伤。

【图片来源】：尘暁

【文案编辑】：王伟