#春日花样生活#

导读:春天是什么？枝头的鸟儿争先恐后地说：是黎明前清脆悦耳的鸣唱，是清新的空气与和煦的阳光。春天是什么？拂过乡村原野的暖风说：是落叶的树干泛出了新绿，是冰封的池水漾起了涟漪。春天，又称春季，是四季中的第一个季节，指立春至立夏期间，含节气有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。是万物复苏的季节。

春天，天干物燥，多吃一些滋补的东西，补充营养。万物都是从春天开始恢复活力的，所以人也不例外，这个季节，最适合吃这道山药滋补疙瘩汤。山药有开胃、补脾、增强免疫力的功效。配合香菇、红萝卜、鸡蛋补充蛋白质，个子长得高，最适合作为晚餐和早餐食用。这道汤品最大的特点就是虽然叫做疙瘩汤，但是不用一点面，全程用的都是蔬菜，营养价值极高。

【原料】铁棍山药一根、香菇2个、红萝卜半根、鸡蛋一个、油菜一颗。

【调料】盐12克、鸡精8克。

【详细制作过程】

1、将铁棍山药去皮洗净，然后放在案板上，用刀拍碎即可。

大多数人对山药的汁液具有过敏的表现，就是粘上汁液会发痒。所以要在去皮的时候戴一个手套才可以。要是有过敏的表现可以再用清水清洗过后，用白醋洗一下，就可以极大地缓解症状。

2、将香菇和胡萝卜清洗过后，用刀切成小丁即可。

一定要是丁才可以，原料形状小更易熟，煮的时间短营养不易流失。

3、热锅，放入少许油，放入红萝卜丁和香菇丁，炒至半熟就可以关文火了。

4、锅中加水，水没过原料，等待水开后，将山药碎放入锅中，开小火，等待水开。

5、水开后，准备鸡蛋，将鸡蛋打开放入碗中搅拌均匀，蛋液慢慢淋入锅内，然后开火，等待蛋液凝固。凝固后，用勺子搅拌几下，防止粘底糊掉。

6、锅中放入盐和鸡精，将油菜清洗后切碎，放入锅中开小火，等待锅开。

这个汤，煮的时候最适合用小火，大火及中火很容易糊锅。

7、等待锅开后，将山药疙瘩汤盛入碗内即可食用。

——留言——

春天，最适合进补的季节，这道山药疙瘩汤，最大的好处就是制作简单，说是疙瘩汤，可是不用一点面。用的全都是蔬菜，营养高味道好，最适合小孩子食用，补充免疫力，个子长得高，最适合早餐和晚餐食用。

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