香辣鸡腿汉堡做法，面包鸡腿都自制，更健康更卫生

平时喜欢吃汉堡的人应该很多，因为汉堡吃起来很方便，里面加了很多的食物，有蔬菜也有肉，一次性就搞定了。汉堡的口味也有很多种，选择的空间比较大。今天推荐的是鸡腿汉堡，而且还是香辣味的，这个味道也很好吃，属于受欢迎的大众口味。自己做汉堡其实并不难，所需要准备的食材和调料也简单，下面就来学一下制作方法吧。

【菜名】香辣鸡腿汉堡

【配料】蛋液，砂糖，牛奶，黑胡椒等

【烹饪步骤】

1、做汉堡所需要的食材和调料比较丰富，所以要提前准备齐，这样在做的时候会更加方便，也可以省事很多。将干性的材料和湿性材料分开，黄油也需要提前软化好。

2、先将面包胚做好，做面包胚所需要的食材有高筋面粉，砂糖，蛋液，水，牛奶，食盐，耐高糖酵母以及软化后的黄油。除了黄油之外将其他的食材加在厨师机里面，混合均匀之后开始搅拌。停止后添加黄油，混合后继续的启动按键搅拌。最后打成的面团很有韧性。

3、打好之后将面团稍微揉圆了，准备一个大碗，将搓好的面团放进去，放在常温下发酵，发好的面团体积会大两倍，用手指按的话也不会回缩。

4、发酵好之后再进行分割，分成两个小一点的面团，再次的分别滚圆，将小面团的表面喷洒一些水，然后每个面团滚上一层白芝麻，分别放在烤箱模具里面，接着还是放在室温下发酵。发酵好之后放进烤箱烘烤，烤好之后拿出来放凉备用。

5、鸡腿洗干净之后去骨头，然后放在一个大碗里面腌制，开始添加花椒粉、盐、辣椒粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉、木薯粉和鸡蛋，这些调料添加好之后开始拌匀，拌匀后放在一边腌半个小时左右。

6、另外准备一个盆，加入适量的低筋面粉、玉米淀粉、盐、花椒粉、黑胡椒粉、蒜粉混合，将腌好的鸡腿放在里面滚一边，让鸡腿都裹上粉。在锅里面倒入适量的油，油量要多一些。加热之后将裹上粉的鸡腿放进去，接下来就是炸鸡腿了，最好是炸两遍，保证外面金黄色里面完全熟透了。

7、准备好几片生菜洗干净，然后将生菜叶和鸡腿加在两片面包胚中间，这样一个美味的汉堡就做好了，还可以挤一些沙拉酱在生菜上。

【烹饪贴士】

如果是冷冻的鸡腿要看鸡腿上的霜多不多，如果霜多的话证明冷冻的时间比较久，可能鸡腿不够新鲜了。

【图片来源】鱼鱼鱼鱼鱼鱼

【文案编辑】兔子