春天来啦！是不是到了该养生的季节了呢？小伙伴们，有没有人跟我一样不喜欢吃红枣的？比如说熬到粥里的，放到粽子里的，还有发糕里的。总之各种蒸熟的煮熟的红枣，我全部都不爱吃！但是红枣的营养成分这么好高，红枣含有丰富蛋白质、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，可以补气补血、养气安神，排毒养肝、抗癌强身，尤其对女性朋友，可以美肤抗衰老，这么多的好处，我们怎么可以不吃它呢？不爱吃红枣就想办法做成好吃的样子！

今天教大家用红枣做一个枣糕，再搭配花生碎，香甜软糯，好吃又营养，而且做法非常简单，那我们一起来看一下，怎么做吧～

首先把红枣切碎去核放到一个锅里，加少量的清水，煮的红枣透明软烂即可。

煮红枣的时候，把烤盘垫上油纸。等一下，方便快速脱模。我今天的配方量比较大，如果大家的模具很小，可以把配方量减半来制作。

红枣煮好以后倒到一个大一点的盆里。

一次性把160克白砂糖倒进去，用电动打蛋器，把红枣打碎，白糖融化。开动打蛋器之前先用打蛋头搅拌一下糖和红枣，避免砂糖飞溅，如果担心枣皮不好消化，可以选择过一下筛，但是我比较喜欢有枣皮在里面的口感，所以选择不过筛直接来进行下一步。

枣泥搅拌好以后，分两次打入八个鸡蛋。每一次搅拌均匀以后，再加入下一次鸡蛋，鸡蛋液不需要打发，搅拌均匀即可。

分次加入鸡蛋鸡蛋不需要打发搅拌均匀即可

直接筛入360克低筋面粉，14克泡打粉，8克小苏打粉，再用电动打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌，看不见干粉即可，避免面粉起筋。

开动打蛋器之前先简单翻拌一下，避免面粉飞溅。

筛入低筋，面粉小苏打，无铝泡打粉用打蛋器搅拌开动打蛋器搅拌看不见干粉，即可。

然后把140克玉米油，直接倒进去，继续用电动打蛋器搅拌均匀。

倒入140克玉米油。搅拌均匀。

最后换刮刀刮一下盆壁，抄一下盆底，把周围不均匀的地方彻底搅拌均匀。

面糊里加入适量花生碎，也可以选择放核桃仁或者任何自己喜欢的坚果碎，用刮刀翻拌均匀。

放入花生碎。翻拌均匀。

把搅拌好的面糊倒入模具，记得提前预热烤箱，烤箱上下火160度预热。

蛋糕糊表面撒一层花生碎，一层白芝麻。表面装饰部分也可以根据自己的喜好，任意替换各种坚果或者果干，比如葡萄干、蔓越莓，只要你喜欢的都可以放在上面。

撒花生碎。撒上白芝麻。

全部处理完以后把烤盘从高处轻轻震几下，然后放入已经预热好的烤箱160度烘烤40分钟左右。如果用风炉，用145度烘烤40分钟左右。时间和温度仅供参考，每个人的烤箱脾气不同，要根据自己家烤箱的实际温度来掌握，检查蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕，如果没有带出任何蛋糕屑，表示已经烤熟了。

蛋糕烤好以后要立刻从模具中取出，放到晾网上切块儿晾凉，底部的油纸也要拿掉，方便蛋糕底部散去热气，避免水蒸气把蛋糕底部塌湿。

香喷喷的枣糕就做好了，如果当天吃不完，可以密封冷藏保存，尽量在三天内食用完毕。

这个枣糕的制作方法非常简单，不需要蛋白的打发，只用一个盆就可以操作完毕。香甜可口软糯的枣糕，非常适合小朋友或者老人来食用，当然，女性朋友也一定会爱上这个这个枣糕！大家感兴趣的话，赶快试试吧，自己在家用健康安全的食材，制作出营养丰富又美味的蛋糕，无论是做早餐还是下午茶都非常的适合，再搭配一杯豆浆或者牛奶，营养就更加的全面了！

我是小白姐姐，专注烘焙和宝宝的一日三餐，喜欢我记得加关注哟。