文｜凝妈悟语

儿子上小学的时候，有段时间，看他喝西红柿鸡蛋汤很起劲，我就天天早上做给他吃。结果几天后，儿子就开始声讨我：早上就知道给我做西红柿鸡蛋汤，我上午四节课，营养怎么够？下午才两节课，你倒做那么多。

儿子表示上午都等不到放学，肚子就咕噜叫，最后一节课都听不进去，中午回家，都是拖拉着走。言外之意是，学习不好，可不要赖我哦。

听了儿子的话，真是惭愧呀，后悔没有及时关注孩子的状况，让孩子受委屈了。

说到儿子的担心，还真不是多余的，早餐吃不好，对身体和学习都有不良影响。

医生和教育部门分别告诉我们早餐的重要性

张文宏医生曾特别强调：孩子早上必须吃好，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

因为要保证身体免疫力，必须靠蛋白质，不吃或少吃都不行。

钟南山医生在一次访谈中也提到：我最不同意的就是早餐马马虎虎。早餐占一天热量的30%，早餐吃得好，才能保持精力充沛。每天上午的工作十分繁重，需要投入大量精力，因此早餐时，我要吃一些富含能量的食物。

浙江省教育厅曾公布过2016年浙江省中小学教育质量综合评价监测结果：去补习不如吃早餐，孩子吃早餐次数越多，成绩越好。

不管是四年级还是八年级，每天吃早餐和不吃早餐的学生，成绩最大分差竟然达50-70分！每天吃早餐的孩子相当于多接受了1-1.5年左右的教育。

从这些分析可以看出，早餐不仅影响身体，还影响学习成绩，孩子的抱怨是对的。

所以，我们要好好给孩子吃早餐。幼儿园在学校吃早餐，小学后就要在家吃早餐，家长要认真对待，即使暑假也不要掉以轻心，让孩子把好习惯一直延续下去。将来孩子身体好、抵抗力强、学习成绩好。

给孩子做早餐，避免这些误区

像我这样粗心大意的朋友也不少，经常听一些家长说孩子不吃早餐，或者随便糊弄吃早餐。

做早餐可不能随便，我们也要遵循张文宏和钟南山医生的建议，避免糊弄做饭，别像我以前一样，影响孩子了才反省。

第一、少吃动物脂肪

我们过去很少吃肉，觉得肉是好东西，能让孩子长得高、长得壮，所以总是给孩子做很多肉，让孩子吃个够。看着孩子吃得津津有味，我们也很有满足感。

但是动物脂肪对孩子危害大，不适合多吃。现在很多孩子发胖，小小年纪就各种富贵病，很大程度上都要怪饮食。

第二、避免饮食单一

很多朋友家的早餐非常简单，就是白粥、咸菜、油条、豆浆、包子这些，孩子天天吃这些饭，都吃够了，所以变得不爱吃早餐。

我们却误以为孩子早上胃口不好，实际上是花样不够多。孩子需要的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、微生物等等，太单一不能满足身体发育的需要。

第三、少吃洋快餐和垃圾食品

还有一些家庭图省事，早上就给孩子买个汉堡、薯条，还有一些膨化食品等垃圾食品。偶尔吃一次，尝个鲜也没什么。常常吃，就影响孩子的口味和健康。

因为很多洋快餐和垃圾食品，都是脂肪多、糖多、盐多、添加剂多，孩子摄入热量过多，消化分解慢，对身体有负面影响。

第四、早餐别做太多

早餐很重要，但早餐不能吃太多。要想身体安，三分饥和寒。早餐吃多了，容易消化不良，同样影响发育。

早餐最理想的状态就是吃七、八分饱，让肠胃蠕动起来，减轻消化负担，让身体更轻松，高效吸收有用的营养。

给孩子做早餐，很有讲究

按照《中国居民膳食指南》的要求，小学生的早餐，应该做到：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配、甜咸适中。

要包括谷类食物（100-150g）、蛋类或动物性食物（30-50g）、牛奶（100mL）、蔬菜和水果（150g）。

比如钟老的一顿早餐就非常丰盛，有：一杯牛奶、几片面包、一碗白粥、一盘蔬菜、一个鲜橙或一杯新榨的橙汁、少许的奶酪、两个鸡蛋清和一个蛋黄。

所以，给孩子准备早餐是一门深奥的技术。怎么做到每天花样不同、既有营养、孩子又爱吃，是我们必须要学习的。

我是在被儿子嫌弃以后，买了几本早餐食谱，对照来做，后来也创造了适合孩子的早餐，孩子很是喜欢。大家可以准备一本，平时用起来。

我是@凝妈悟语，两个孩子的妈妈，致力于培养阳光积极的孩子，欢迎关注我，育儿路上一起前行。