清明节后，孩子就爱这道早餐，暄软营养，味道清香，还提高免疫力

前几天，我家摘了许多清明草。它是一种野菜，清明节前后遍地都是，绿油油的小草，草上覆盖一层白毛，摸起来绵绵的。它的顶部还会开出浅黄色的花，看起来不起眼，但这种野菜特别营养。每当清明节，我家都会摘了它做青团，今年也不例外。除了青团，我还用它做了馒头。没想到清明节后，这道早餐成了孩子最爱吃的早餐，味道清香，暄软营养，常吃还能预防感冒，提高免疫力。

以前我看着清明草，从来不知道它也能吃。还是老妈带着我去公园草丛里摘清明草，我才认识了它。如何采摘，如何清洗，如何把它做成食物，这都是老妈教我的。老妈说，这些都是外婆教给她的。外婆说，清明节前后，用清明草做早餐，美味又营养，提高免疫力，孩子吃了身体倍儿棒，可惜9成人都不知道。

【清明草馒头】

馒头面团：面粉400g，清明草糊210g，即发酵母粉5g，细砂糖40g

其他：干粉（面粉）适量，玉米油适量

做法：

1、清明草摘掉根须，老叶，黄叶，清洗干净；这是一种野菜，市场上没有卖，但可以在公园草丛里、路边菜地里摘，免费，不要钱；^_^

2、将清明草放入锅里焯水，挤干水分；也可以不挤干水分，但切起来会有很多水；

3、把清明草切碎；

4、再把清明草和适量清水一起放入破壁机，启动“酱料”程序；也可以用“榨汁”模式，但“酱料”模式更给力；

5、称出210g清明草糊，放入即发酵母糊，再放入5g细砂糖；搅拌均匀，静置5分钟；

6、倒入400g面粉，35g细砂糖，揉成“三光”面团；

7、将面团取出，分成均匀大小的小剂子；覆盖保鲜膜；

8、案板上撒上适量干粉，取出一个小剂子，用掌心部分至少揉40次；

9、然后将面团滚圆；

10、滚圆的馒头生胚，底部刷上适量玉米油，放入蒸锅；蒸锅里倒入冷水，加热1分钟，关火，让馒头发酵至两倍大；

11、馒头发酵完毕后，开火，蒸12-15分钟；关火，焖3分钟，再开盖；

12、【清明草馒头】做好了，味道清香，特别暄软，孩子可爱吃了。

小贴士：

1、面粉的吸水性不同，建议清明草糊酌量增加；

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