周末的早上又是早早醒了，现在不管多晚睡觉，都能早五点半按时醒来，因为每天给孩子做早饭，已经形成生物钟了。赖了会床，看了一会手机新闻，还是躺不住了，起来完房间，俩孩子还是没醒。我就开始给她两准备早饭，早餐我家平时基本都是喝粥，吃鸡蛋饼啥的，因为孩子六点上学，基本上我是什么做的快给吃什么，偶尔凉拌蔬菜沙拉，吃饱算事。今天不用急忙忙做早餐，因为不赶时间，想起冰箱还有农场买的鹅蛋，就想给孩子早餐吃了，鹅蛋个头很大，营养也很丰富，但是草腥味比较重，一般喜欢吃的人比较少，我打算用来和葱花一起炒，草腥气嘛，可以加入料酒中和一下，因为有香葱，味道更鲜美，简单一炒，五分钟做好一大盘，然后再来一个蔬菜饼，一碗粥，盛上桌，俩孩子才慢吞吞的起床洗漱，做下跟我一起吃早餐，今天吃饭氛围很好，平时俩孩子一个六点上学，一个七点上学，早餐很少在一起，餐桌上边吃边聊，一会儿一盘炒蛋就见底了，居然没吃出鸡蛋还是鹅蛋，只说今天的炒蛋好像和以前的味道不同，我说这是炒的鹅蛋，孩子说吃起来挺香的哇，以后还要吃，那当然是没问题了，因为鹅蛋中含有较多的磷脂，对人的脑和脑神经的发育有重大作用。

鹅蛋是家禽鹅产下的卵。鹅蛋外观呈椭圆形，个头较大，新鲜的鹅蛋必须烹饪后才可食用，鹅蛋可以水煮，可以炒蛋，可以用食盐腌制出油水煮，还可以蒸水蛋，食用方法多种多样。鹅蛋的营养价值非常丰富，它的蛋白质低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类，还含有多种维生素和矿物质。鹅蛋的脂肪绝大部分集中在蛋黄里，含有较多的磷脂，其中一半是卵磷脂，这些成分对人脑和来神经组织发育有重大的作用。蛋黄里还含有较多的铁、磷、钙等人体需要的矿物质和维生素A、D、E等。所以适当食用鹅蛋不管对孩子还是大人都有很大好处 。

香葱炒鹅蛋【食材】：鹅蛋：1个，鸡蛋：1个，料酒：1大汤勺，食盐：少许，葱叶：适量【做法】：1、准备好所用的食材。

2、把葱叶切成小段，备用。

3、鹅蛋和鸡蛋打入碗里。加入料酒。

4、加入少许食盐，顺着一个方向搅打均匀。

5、然后加入葱叶，搅匀。

6、热锅倒入适量花生油，烧至七成热。

7、把搅匀的蛋液倒入。

8、摊成一个蛋饼。

10、凝固后翻面，把两面摊好。

11、用铲子铲成小块，盛出装盘，即可食用。

大家好，我是小编海风的韵味，这道香葱炒鹅蛋您学会了吗？你对于鹅蛋还有什么食用方法吗？如果有什么好的建议，欢迎留言跟我分享经验，如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言，如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它的做法，如果觉得我做的不错，就点个赞把，谢谢您的支持和鼓励。