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自从过了梅雨季节，江南的温度是一日比一日高，每天早上都只想躲在空调房里不出来。更别提进厨房揉面蒸包子馒头了。天气这么热，早餐娟妈妈就常用玉米面来制作，玉米面做早餐好处有很多，首先玉米面属于粗粮，而粗粮比精米面的蛋白质、脂肪以及各种维生素、矿物质含量都要高一些，膳食纤维也更加丰富，老人孩子常吃可以预防便秘呢。

其次是制作玉米面饼时，可以选用不发酵不揉面的糖面做法，做出来的小饼也非常松软，如果煎一下底部还脆脆的非常香。纯玉米面饼过于单调，娟妈妈每次的时候都会填一些馅料在里面，最近在早餐店品尝了一个萝卜丝很好吃，就自己做了些包在面饼里面煎一煎，又香又脆，家里老人孩子都很爱吃，下面教大家具体做法。

【萝卜丝玉米面饼】

食材：玉米面120克，白萝卜一节，香葱一段，蚝油一勺，老抽半勺，五香粉一勺，盐4克，鸡精一克，猪油一勺。

做法

1、萝卜去皮切成细丝，然后放两克盐拌匀腌制20分钟杀一下水分。杀好水的萝卜丝团在手上挤干水分，然后放入一勺蚝油、小半勺老抽、一勺五香粉、一克鸡精抓捏均匀，锅中淋入一勺猪油烧热，再倒入萝卜丝中烫香拌匀。

2、烧一壶开水慢慢地淋入玉米面中，同时用筷子不停搅拌，直到没有干粉后放入两颗盐和适量葱花拌匀。

3、取一块玉米面，再放适量萝卜丝，用包饺子的方法将馅料抱紧，再搓成椭圆形摆好。

4、电饼铛刷油预热，再将做好的萝卜丝玉米饼放在锅上煎制两面金黄就可以吃了。

玉米面烫出黏性以简单煎一下就可以吃了，煎的过程中，就可以闻到萝卜丝散发出的特别香味，老人孩子都很爱吃哦，做法比包子馒头也简单多了，感兴趣的快来试试吧。天热吃早餐，我家常做它，不用揉面发酵，入口脆又香，老少都爱吃。

萝卜丝汁水丰富，直接包馅不容易入味，腌制一下做成馅料营养又好吃，夏天正值夏天，太阳好，也可以晒一晒再拌，吃面喝粥都不错哦。

玉米面里放入食盐和葱花调味，吃起来咸香可口，老少皆宜。

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