美味可口的韭菜煎鸡蛋，健康营养，香气四溢

韭菜煎鸡蛋饼这种美食十分好吃，每次不知道吃什么时候，妈妈就会制作韭菜煎鸡蛋饼给我吃。韭菜鲜香四溢，鸡蛋又富含营养价值，这两种食物搭配在一起，味道鲜香浓郁，制作也很简单，大家可以尝试学一下。

韭菜中含有大量的营养物质，其中含有丰富的硫化物，蛋白质以及维生素，还有钙元素、铁元素这些成分都可以补充身体所需要的营养。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾壮阳的功效，而且韭菜中含有的膳食纤维，可以促进肠道消化，改善肠胃状况，从而清除肠道中的垃圾。

鸡蛋中含有大量的蛋白质和营养物质，对于青少年人来说，经常食用鸡蛋可以补充维生素和身体需要的蛋白质和微量元素。每天食用一个鸡蛋可以均衡身体营养，让身体更加健康。不过很多青少年不喜欢吃白煮蛋，所以用鸡蛋溶液和韭菜混合一下之后，放入油锅中煎制一下，不仅美味可口，而且吃起来也鲜香四溢，没有做过饭的新手小白也不需要担心，因为这道美食制作起来十分简单方便。

【菜名】：韭菜煎鸡蛋

【所需食材】：

韭菜200g、鸡蛋3个、食用盐5g、鸡汁3滴、食用油10ml。

【烹饪过程】：

1、准备一下制作韭菜煎鸡蛋的食材，将韭菜和鸡蛋准备好，放置一旁备用。

2、准备好的鸡蛋倒入碗中，搅拌成均匀的鸡蛋溶液，可以在鸡蛋溶液中加入适量的食用盐。

3、韭菜清洗干净之后，将准备好的韭菜切成韭菜碎，和鸡蛋溶液进行混合。

4、再加入一些食用盐进行调味，食用盐不用太多，按照自己的口味调整即可。

5、在韭菜鸡蛋溶液中，加入适量的鸡汁，搅拌均匀即可。

6、在韭菜鸡蛋溶液中，加入适量的玉米淀粉，搅和均匀。

7、锅中加入适量的食用油，油温升高之后，将准备好的韭菜鸡蛋溶液放入锅中煎制一下。韭菜鸡蛋溶液放入锅中煎制的时候，需要注意火候，火大容易将鸡蛋饼煎制糊掉。

8、将韭菜鸡蛋饼煎制一下，一面煎制金黄之后翻面继续煎制，煎制两面金黄即可。煎制韭菜鸡蛋溶液的时候，可以少量多次，一次煎制不完可以下一锅继续煎制。煎制好的韭菜鸡蛋饼盛出来就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1、韭菜鸡蛋饼的用量，可以根据自己的口味调整。制作韭菜鸡蛋饼的时候，不要加入生抽或者蚝油，很容易影响韭菜鸡蛋饼的口感和味道。

2、韭菜可以切得稍微碎一些，这样口感会更加细腻。不喜欢油太大的小伙伴们，可以在锅中少放入一些油。煎制韭菜鸡蛋饼的时候，要使用小火，用大火煎制，控制不好火候很容易导致韭菜鸡蛋饼糊掉。

3、鸡蛋饼可以涂上自己喜欢吃的酱料。

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