秋冬时节，饺子就变成家里饭桌上的常菜，做起来简单方便，吃完饺子来碗饺子汤胃里暖暖的，心里更是暖暖的。霜降后萝卜就变成了市场的热门菜，不管是炒菜吃还是包饺子都是人间美味。秋冬时节多吃萝卜，便宜又营养，用来包饺子鲜味十足，全家都爱吃。

俗话说的好，萝卜进城医生关门。萝卜能够促进胃肠道的蠕动，吃饭不好不想吃饭的人，可以用萝卜做菜，可以增加食欲，美味又开胃。萝卜是助消化的，面食肉食消化不好的，吃个萝卜就会舒服很多，特别是小孩老人消化不良的，饭后吃萝卜包括萝卜汤，可以解决这些问题。如果在秋冬季节，孩子咳嗽痰比较多，吃萝卜也可以有效缓解，化痰止咳。

冬天肉吃的越来越多，时间长了就会上火，而且体内越来越燥热，因为外面穿的越来越厚，热量散不出去，这个时候多吃点萝卜，能理气中和，把身体里面的小火苗压一压。经常吃萝卜能防止皮肤的老化，阻止黑斑黑色素的沉着，保持肌肤白嫩。萝卜营养价值这么高，价格还不高，一定记得常吃哦。下面就告诉大家一道皮薄馅厚的萝卜饺子做法。

【菜品】萝卜猪肉饺子

【配菜】五花肉、白萝卜、芹菜、葱、虾皮、姜、盐、味精、油、生抽、老抽、麻油

【烹饪步骤】

1.把洗净的萝卜搓丝（有专门的工具），里面放盐腌制两小时左右，腌制到一定时候就有水出现，然后用手再把萝卜丝挤一下，把水沥干后放入一汤勺油，再放到一旁备用。五花肉搅成泥，加入切碎的芹菜、葱、虾皮和姜末。再放入生抽、老抽、油、麻油和少许味精。

2.将萝卜丝和肉泥倒在一起，顺时针均匀搅拌（逆时针也可以，主要是同一方向）。

3.饺子皮的制作比较简单。自己和一块面，饺子皮要和软一点，水一点点加，不要一次性全加进去。再加一个鸡蛋，防止煮熟的饺子粘在一起，用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

4.和好的面团用保鲜膜一丝不落的包起来，或者在盆上盖一个盖子，最好放在暖和的地方，醒一个小时左右。醒好的面团取出放在面板上，面板撒上少许面粉，防止粘，给它做个全身按摩，在中间掏一个洞，做成一个类似呼啦圈的模样，然后剪开，把长长一条掐成一个个小圆剂子，擀成饺子皮。然后就动手包饺子吧。

5.锅中放入清水（不要放的太多，不然开锅就会溢出来），让饺子在里面尽情的洗澡，饺子变胖就可以捞出来了。鲜嫩多汁饺子就做好啦。咬一口，萝卜的清香就蔓延在嘴里，回味无穷。

【烹饪贴士】

1.加芹菜和葱味道会跟鲜美， 放在饺子里，肉会中和芹菜和葱的辛味，吃起来很安逸。

2.卖肉的地方就可以搅肉，但还是在家里自己弄比较干净。没有搅碎机器可以把肉切成小肉丁。

3.虾皮是可以提鲜的，吃之前最好泡一下在食用。不喜欢它的味道也可以不放。

4.不喜欢吃煮的还可以放锅蒸。但蒸的饺子，饺子皮吃起来会有一点硬。