蒜苔炒猪耳的做法

主料

蒜苔适量熟猪耳适量红椒适量生姜

步骤

准备食材。

锅中热油煸炒蒜苔。

加入猪耳翻炒。

翻炒均匀加入少许盐调味即可。

酸甜排骨的做法

主料

排骨500克红椒半个青椒半个盐适量胡椒粉少许淀粉3匙料酒1匙水适量姜片3片酸甜汁料陈醋3匙白糖2匙酱油1匙

步骤

准备好主材料。排骨青红椒。

将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。

抓匀腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）

将青红椒和姜洗净切成小块。

上锅入适量油，将排骨煎至两面金黄。

加入没过排骨的清水。

盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）

取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。

排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。

加入青红椒块炒开。

调入适量盐炒均片刻。

最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。

干锅菜花的做法

主料

菜花500克五花肉150克姜1小块八角2个盐适量老干妈2匙生抽2匙白糖半勺大蒜3粒葱1颗鸡粉

步骤

准备好主材料。

将菜花洗净切块，五花肉切成片。

葱姜蒜切好。

上锅入适量水烧开，放入菜花煮烫一分钟。

捞出沥干水分。

倒掉锅里的水再上炉，入少许油加热，放入八角和肉一起，将肉煸至出油呈金黄色。

倒入生抽炒均匀。

加入葱姜蒜炒出香味。

放入烫好的菜花快速翻炒几下。

加入两匙老干妈翻炒片刻。

调入适量的盐和少许白糖翻炒均匀。

最后调入少许鸡粉炒匀即可关火。

凉拌鸡丝的做法

主料

大鸡腿3个大蒜5粒香菜2颗香葱2颗辣椒面1匙生抽2匙陈醋3匙芝麻油少许盐少许熟花生米30克芝麻1匙食用油1匙

步骤

准备好主材料3个大鸡腿。

30克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。

上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。

煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。

香菜大蒜香葱洗净切好。

取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。

取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。

接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开。

再加入香菜葱和花生米拌匀。

将凉却好的鸡腿用手撕成丝。

倒入拌好的调料拌匀。

盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。