导语：芝麻糊是由优质白芝麻或黑芝麻制成的。成品浑浊，有浓郁的炒芝麻味。它不仅是调味品，而且有其独特的营养价值。它可以与饭菜一起食用，也可以与凉菜拌在一起，也可以作为火锅的调味酱，全国各地都有生产。芝麻酱有黄、黑两种颜色，色泽正、味纯、无油腻、无杂质，是最佳产品。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的保健价值。

芝麻酱的钙含量远远高于蔬菜和豆类，仅次于虾皮。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育（不要与菠菜等蔬菜同食，否则会与蔬菜中的草酸或可溶性草酸发生复分解反应，生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收）。

芝麻酱的铁含量是猪肝和鸡蛋黄豆的数倍。经常食用不仅对调节偏食和厌食有积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血芝麻酱富含卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻油不仅香气浓郁，还能促进食欲，更有利于营养物质的吸收。维生素E含量接近70%，具有优异的抗氧化作用，能保护肝脏和心脏，延缓衰老。

黑芝麻含有丰富的生物素，对体质虚弱、早衰引起的脱发效果最好，对药物性脱发和一些疾病引起的脱发也有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

芝麻糊含钙量高，仅次于虾皮。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。7润肠通便芝麻中含有大量油脂，这对润肠通便有很好的效果。芝麻糊可以甜也可以咸，吃法也多种多样。可与主食搭配，如吃面包、馒头时撒芝麻糊等。你可以把面条和芝麻糊拌在一起，再拌在粥里。一碗香喷喷的杂面让我们胃口大开。还可以做成芝麻糊卷，既丰富了主食的鲜美口感，又提高了饮食的营养价值。

禁忌人群：1。慢性肠炎、稀便腹泻者慎用，毛囊炎者慎用，对芝麻过敏者，慢性荨麻疹的朋友慎用。2芝麻和鸡肉一起吃会引起食物中毒，严重者甚至死亡。因此，禁止芝麻和鸡肉一起吃。