我经常吃几道不油腻的家常菜，每一道都很好吃，营养丰富色香味俱全的几道家常菜做法，清淡解腻，营养又美味，全家都爱吃

辣椒酱蒸鸡

配料：土鸡(半)(600克)、熟芝麻(1汤匙)、熟花生(25克)、酱油(4汤匙)、葱(1棵树)、香菜(1棵树)、大蒜(2汤匙)、胡椒(1个)、香醋(1汤匙)、香醋

练习：

1.锅内放入适量的水，将鸡洗净，将冷水放入锅内煮至鸡熟(约15分钟)。

2.把煮熟的鸡捡起来，用冷水浸泡，备用。

3.辣椒、洋葱、欧芹切碎，花生碎一半。

4.取个碗，加入酱油4勺，辣椒油1勺，醋1勺，香油1勺。

5.加入花生、芝麻、葱和欧芹制成芳香的汁液。

6.把泡好的鸡拿出来剁成块。

7.将之前准备好的香汁倒入鸡块中。

辣椒酱炒牛肉

配料：牛肉、干辣椒、生姜、料酒、花生油、洋葱、大蒜、酱油、盐、鸡精。

1.所有材料都应清理干净并放在一边

2.将牛肉切成0.2厘米厚的直线，用6克生粉、少许花生油、酱油和料酒顺时针搅拌，腌制10分钟

3.将干辣椒放入温水中浸泡5分钟，将冷油放入热锅中，加入姜和蒜

4.香姜蒜闻出香味后，将牛肉炒一分钟，约5成熟，捞起待用，去水做干辣椒

5.拿起锅爆香刚拿起干辣椒

6.闻过辣椒香味后，将摘下的牛肉放回锅里翻炒一分钟，加入少许盐、鸡精、生粉3克，混少许水

7.放入洋葱，关火，放在盘子上即可食用。

茭白炒鸡蛋

材料：2个鸡蛋，150克红辣椒，一点葱花和盐鸡精

1.鸡蛋里加一点盐，搅拌均匀。刮皮，红辣椒切丝。

2、将锅里的油加热，煎熟的鸡蛋，捣碎待用(鸡蛋可以结块，不要煎太老)

3、锅里放少许油，炒葱，炒白水，加入红辣椒炒匀，加入适量鸡精，加盐调味，倒入鸡蛋搅拌均匀