它是“健康杀手”，医生的家人很少吃，你还在对它欲罢不能。看到这个标题，大家是不是心头一惊，“健康杀手”？我还在对它欲罢不能？是的，今天小编要说的这种食物，可是红遍了大江南北，全国各地的超市到处多有得卖，而且很畅销，它就是泡椒凤爪。我觉得您一定是吃过的，而且很喜欢对吗？很多人吃了之后都会拉肚子，但是会以为是他拉了，但是其实泡椒凤爪有很多都是用冷冻了非常久的“僵尸凤爪”做的，卫生情况堪忧，所以真的想吃最好的办法就是自己在家做，怎么做呢？快跟我来学学吧。

泡椒凤爪

By 23煮厨

配料：

鸡爪 适量、泡椒 适量、小米椒 适量、葱结 适量、胡萝卜 适量、泡椒水 适量、姜片 适量、八角 适量、精盐 适量、料酒 适量、白醋 适量、白酒 适量、冰糖 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.『食材』 鸡爪/泡椒/小米椒/葱结/胡萝卜 泡椒水/姜片/八角/盐/料酒/白醋/白酒/冰糖/清水

2.鸡爪剪去指甲后，对半切开。

3.鸡爪焯水后捞出。 鸡爪再倒入锅中，放入葱结、姜片、八角；倒入料酒并撒盐，煮8分钟左右。

4.出锅后，用凉水洗掉多余油脂。

5.再放入冰水中浸泡，备用。

6.胡萝卜切成条备用。

7.泡椒水中放入泡椒，倒入白醋、白酒浸泡备用。

8.鸡爪放入密封罐中。

9.接着放入姜片、小米椒、胡萝卜条、泡椒、冰糖，之后倒入泡椒水。 密封，放冰箱冷藏12-24小时即可。

10.酸辣爽口、皮嫩肉香、好吃到舔手指的泡椒凤爪。

烹饪小贴士：

选购鸡爪的技巧：1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮；2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手；3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。如何挑选袋装的泡椒凤爪：第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。第二，注意产品的生产日期和保质期。第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。

您吃泡椒凤爪会拉肚子吗？

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