杨花落尽子规啼，转眼春尽，今天就到了“谷雨”节气了。

谷雨是一年中的第六个节气，源自古人“雨生百谷”之说。此时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。作为春季的最后一个节气，这时候利用饮食养生，可以事半功倍，那么多吃哪些食物比较好呢？下面跟小鲜一起了解下吧！

香椿

“三月八，吃春芽儿”，指的就是吃香椿。谷雨时节香椿嫩如丝，但之后随着气温升高，香椿容易“木质化”，如果不抓紧品尝，可就错过这道美味了呢~

【炸香椿鱼】

主料：香椿100g、鸡蛋1个

辅料：淀粉20g、面粉30g、食盐和食用油适量

做法：香椿洗净切除老根后，放入沸水中焯烫一下，变色后快速捞出；

焯烫好的香椿放入凉水中过凉备用；

面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐，注入适量清水，搅拌成面糊；

过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊，放入七成热的油锅中逐一炸至金黄松脆即可捞出装盘。

香菜

香菜味辛，有着特殊的香味，它不仅可以作为调味佐料，用作配菜也是不错的选择。

【香菜炒肉】

主料：香菜两棵、瘦肉200g、香菇4个、姜丝10g

辅料：生抽1勺、盐和食用油适量

做法：瘦肉洗净切片，放入油锅中，加生抽煸炒至变色后盛出备用；

另起炒锅倒油，爆香姜丝，倒入切片的香菇炒软；

再加入煸炒好的瘦肉，加盐调味，翻炒均匀；

最后加入切段的香菜，翻炒均匀出锅即可。

菠菜

菠菜是我们一年四季都能见到的也能吃到的一种绿色蔬菜，但是春天的菠菜口感最为鲜嫩，而且价格也颇为便宜，2块钱就能买上一大把，清炒、煲汤、作馅都非常美味。

【菠菜玉米饼】

主料：菠菜1把、玉米粉适量、鸡蛋2个

辅料：食用油、盐、五香粉

做法：菠菜择洗干净后，放入添加少许食盐和几滴食用油的沸水中焯水一分钟，捞出；

将焯烫好的菠菜挤干水分，切成1cm左右的细段放入盆中，磕入鸡蛋，加盐和五香粉调味，少量多次地加入玉米粉，搅拌成略微粘稠的面糊；

平底锅倒入适量食用油，调小火倒入面糊，并用筷子稍作拨动，使面糊平铺均匀，然后中火将面糊煎至凝固定型，翻面，直至煎至两面煎黄熟透，出锅切块即可。

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

你还想吃啥？留言告诉我吧~