我们家一直习惯在家吃早餐，很少在外面吃，所以家里平时囤很多面粉、面条、粗粮、杂粮啊这些，早餐通常都是面食比较多，馒头、花卷、包子我都会一次多做一些，可以吃几天，然后其他的粥、面条也会有，早餐干稀结合肠胃舒服，吃得也开心，最近大家应该都是自己在家做早餐，所以，我经常给小伙伴们发发面食的食谱，大家可以互相借鉴，顺便也讨论下吃啥好，我今天又给她们整理了几道面食，她们都说，照着做，下周早餐不愁了，希望也能给你们带来一些灵感。
【红糖核桃馒头】
食材：面粉500克、红糖10克、核桃仁适量、干酵母4克、温水250克
做法：1、红糖用250克热水融化掉，稍稍放温热后加酵母混合均匀，红糖酵母水倒进面粉里，用筷子将面粉搅成面絮，碗里没有干面粉再用手揉成光滑的面团。
2、生核桃仁用平底锅炒香，放凉后用擀面杖擀成核桃碎，保留一些小的颗粒，馒头吃起来会更有口感，把核桃仁揉进面团里。
3、揉好的面团直接搓成长条，用刀切成若干等份的小剂子。
4、每个小剂子再揉一下，排空里面的空气，用手团成圆球。
5、蒸锅的水烧开，发酵好的红糖核桃馒头放上去大火蒸一刻钟，关火后再虚蒸五分钟。
【烫面煎包】
食材：面粉300克、盐少许、热水120毫升、猪肉300克、葱适量、蚝油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、香油2勺、花椒油少许、盐1茶匙、熟芝麻少许
做法：1、适量的热水倒进面粉里，用筷子搅均匀，一块块面絮稍稍放凉后再用手揉面，面团变光滑后盖上一块湿棉布静置半个小时。
2、猪肉去皮，切成细丁后剁碎一点儿，有些颗粒状会比较有口感，可以不用剁成肉泥，猪肉选肥肉多一点儿的，葱洗干净切碎。
3、切好的猪肉加生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、盐顺时针搅拌均匀，猪肉吸收酱汁味道，完全上劲，肉馅儿里面加切好的葱碎。
4、醒发好的面团搓成细长条，用刀切成若干等分的小剂子，擀成面皮，包上馅儿捏合好。5、平底锅先刷一层油，包好的煎包直接放进平底锅里，小火煎一分钟后淋半碗热水，撒点熟芝麻，继续盖上盖子，煎熟。
【红薯核桃千层馒头】
食材：红薯1个、面粉适量、酵母3克、白糖适量、核桃5个
做法：1、红薯去皮切薄片，上锅蒸熟，放温热后加酵母混合均匀。
2、红薯泥里面少量的分多次的加入面粉，揉成光滑的面团。
3、核桃仁压碎末，拌上白糖混合均匀，核桃仁用熟的哈，香。
4、面团揉成长条，切成小剂子用手压扁，撒点干面粉用擀面杖擀成薄面片，两片大的，六片小的。
5、大的铺一张垫底，撒一层核桃白糖铺一层面皮，六张小的面片铺完，用手轻轻压平实一点儿。
6、上面盖一张大的面皮，用手将上下两张面皮捏合起来，放在蒸笼里盖上锅盖发酵，蒸锅的水烧开后将发酵好的千层馒头蒸15分钟即可。
【蔬菜炒酒窝面】
食材：面粉300克、鸡蛋1个、盐少许、胡萝卜1根、小白菜适量、洋葱少许、生抽2勺、醋1勺、油适量
做法：1、面粉里面加鸡蛋、盐，少许热水倒进面粉里面，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时，面团要硬一点儿。
2、面团醒发好以后，撒适量干面粉，用擀面杖擀成一厘米厚的面片，切成五毫米宽面片。
3、用刀将面片切成方形小块，撒点干面粉拌均匀，防止粘连。
4、面块放在左手手心里，右手用筷子来回转两圈，酒窝面就做好了。
5、小白菜、胡萝卜、洋葱都切好备用，小半锅水烧开，酒窝面丢进去煮熟，过一遍凉水待用。
6、平底锅放油烧热，煸香洋葱后加胡萝卜和小白菜炒一炒，酒窝面倒进锅里加点生抽、醋兜炒均匀。
【网红南瓜花卷】
食材：南瓜200克、酵母3克、面粉适量、小苏打少许，油少许
做法： 1、蒸熟的南瓜去皮，用筷子搅成南瓜泥，变温热后加酵母混合均匀。
2、往南瓜泥里面加面粉，少量多次的加入，面粉先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团。
3、揉好的面团再加少许小苏打，一起揉成长条，切成若干等分的小剂子，用保鲜膜盖上防止水分流失。
4、每个小剂子充分揉一揉，排出里面空气，用擀面杖擀成薄薄的长条，表面刷一层油。
5、从上往下将面皮卷起来，用刀从中间切开，留一端不要切断，切开的断面朝上。
6、两根面条交叉缠在一起，切面一直朝上，缠好后顺着切开的一端慢慢卷起来，手要稍稍带点劲儿，一边卷一边整形，没切断的一端压在最下面，沾少许干面粉放在蒸笼里发酵。
7、蒸锅的水大火烧开，蒸笼放上去继续大火蒸一刻钟，关火再虚蒸五分钟。
【黑芝麻包子】
食材：面粉300克、酵母4克、温水150克、白糖2勺、黑芝麻丸适量
做法： 1、面粉和糖混合均匀，酵母水慢慢倒进面粉里，搅一搅，完全看不到干面粉的时候开始揉面，面团变光滑后静置十分钟。
2、揉好的面团用擀面杖擀成两三毫米的面片，用刀先切成比较宽的长条。
3、然后再用刀切成正方形面片，记得盖上保鲜膜或湿布保湿。
4、面片中间和右边对着中间横竖各切一刀，再切小细条，切五刀或者六刀都是可以的，尽量均匀再好看。
5、放上黑芝麻丸子，将对着的面皮翻过来包裹住黑芝麻，压紧收口，细条交叉叠起来，把线条尽量摆直，两边捏合好即可
6、盖上盖子放到温暖的地方发酵，包子长大一倍，蒸锅的水烧开，放上去大火蒸锅十分钟。
