相信很多伙伴平时都喜欢吃一些菌菇类的食物，比如平菇，香菇，蘑菇之类的。记得小时候家乡有山头，经常去山里面采一些蘑菇入菜，味道真的是十分的鲜美。而且新鲜的菌菇都含有丰富的蛋白质和氨基酸，是水果的几倍甚至几十倍，常常被人们称为“健康食品”。

菌菇类其中一种，口蘑，是生长在内蒙古草原上的一种白色的野生菌菇，这种菌菇中都含有大量的植物纤维，能够防止便秘，同时还有减肥美容的效果。不知道伙伴们有没有注意到，我们日常见到口蘑更多的是用于西餐的披萨、意面这类食物之中。中餐的家常菜中食用的相对比较少，小编曾问过很多小伙伴，主要都是不知道怎么做会比较好，所以就买得少。

今天小编正好去菜市场有买一些口蘑，给大家分享一个最简单的做法，只需要非常简单的三步，就可以做一份好吃的口蘑，保证你吃过一次还想吃。

01——青椒口蘑炒蛋——

【食材准备】

小盘口蘑，2个青椒，1个鸡蛋

【制作步骤】

第一步：简单的清洗步骤，所有买来的食材，口蘑和青椒全部都用清水清洗一遍。然后口蘑直接切成耳朵形状的小片，青椒也切成小片，喜欢吃蒜的伙伴可以看心情切一些，然后再打一颗鸡蛋备用。

第二步：起锅烧水，水开之后，倒入切好的口蘑，焯水2分钟后捞出备用。然后鸡蛋打散之后，锅内放入一点油，翻炒后也盛出备用。

第三步：继续开火起锅，热锅凉油炒蒜，淡淡的蒜香飘出的时候，放入准备好的青椒，口蘑，继续不停的翻炒。过程中放入一勺神奇的蚝油，必不可少的食用盐1小勺，然后继续翻炒。直到锅中的青椒和口蘑差不多都9成熟的时候，加入事先准备好的鸡蛋，再快速翻炒几下，全部炒熟之后就可以出锅装盘了。

【明媚小贴士】

1.制作口蘑的时候，一定要将口蘑进行焯水，焯水的目的是为了去除口蘑表面有害的微生物，这样吃起来才会更加的安全。

2.鸡蛋一定要放在最后快出锅的时候放入，这样炒出来的鸡蛋才会更加的嫩滑，不至于太老。

好啦，一道超级简单的青椒口蘑炒蛋只需要三步就能完成，是不是超级简单，而且还有减肥美容的功效，最近有坚持在减肥的或伙伴们可以参考着做做哦，味道真的十分的鲜美。

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