中华网财经讯，近日，养元饮品旗下六个核桃高端新品2430正式发布。据悉，六个核桃2430是基于中国疾病预防控制中心一则关于《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》的人体临床试食试验：每天补充24克核桃，连续30天，对记忆有显著的正向作用。
核桃营养与大脑记忆力的潜在关系
作为核桃饮品的开创者，养元饮品一直致力于通过提供优质健脑核桃产品提升全民人生智慧和幸福指数。与此同时，其在对核桃营养的不断深耕挖掘中，更将自己修炼成为中国最懂核桃的企业。
六个核桃的主要原料是核桃。在学术界，核桃营养与大脑记忆力的关系一直被研究和证实。2018年，中国疾控中心在《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》的试食试验中发现，每日饮用含24克核桃的核桃乳饮料，经过30天干预，可以辅助改善记忆功能。
2021年1月6日，科技部官网发布的题为《科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》指出，Omega-3脂肪酸（n-3PUFA）对于大脑的功能发育成熟至关重要。
这一发现成为核桃补脑的又一力证。对于核桃的健脑功能，背后原因不仅是Omega-3脂肪酸的单一作用，还因为核桃集合了补脑所需的综合营养素。
现代科学研究也已经证实，核桃中富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素及微量元素，能够滋养大脑细胞，促进脑细胞新陈代谢，改善大脑疲惫状态。
天然健康无负担，0糖0香精0胆固醇
在现代社会，中学生大脑健康发育、高负荷烧脑学习，白领紧张工作、熬夜加班等严重透支大脑能量，补脑健脑迫在眉睫。六个核桃2430有何优势？
据介绍，六个核桃2430每罐含有24克精选自新疆、云南、太行山三大黄金产区的优质核桃。所有的核桃都经过6项物理指标及36项理化检测，确保核桃原料的天然绿色、无污染，保证产品的品质与安全。
同时，六个核桃2430采用精简配方，保留原材料最本真的味道和营养，0糖0香精0胆固醇。
此外，六个核桃采用先进的“五重细化研磨工艺”，细胞破壁核桃结构，使营养成分大量释放并充分细化，实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级，让营养更易被人体吸收。
“优质的核桃乳会富含很多核桃的营养物质，如不饱和脂肪、蛋白质、维生素、磷脂等，其中关键取决于原料品质和工艺水平。养元采用新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区的优质核桃。同时，养元自主研发了解决核桃乳‘苦、涩、腻、营养浪费’的‘5·3·28’技术，以及完整保留其营养的‘全核桃CET冷萃工艺’，使核桃营养成分大量释放并充分细化，更容易被肠胃消化吸收。”养元饮品高级研发工程师赵慧博说。
国家一级营养师郑育龙表示，六个核桃2430是一款将产品力和学术力超强结合的创新性高端核桃乳饮品，其研发核心源自中国疾病预防控制中心的学者对核桃的一项科研成果。
他介绍说，疾控中心一则关于《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》的人体临床试食试验，揭开了核桃补脑的谜底：每天补充24克核桃三十天可改善记忆力。这个结果刚好验证了，每罐拥有24克核桃仁的六个核桃2430一天一罐，坚持三十天具有改善记忆的作用。
这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。相关专家表示，该产品是产学研从理念融合到学术落地最好的验证，也标志着养元饮品的核桃科研实力上了一个更新的台阶。
中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍就曾建议：“对于马上要高考的考生来说，要多吃一些清除大脑废物的营养元素，如维生素C、DHA等，因为它们能促进细胞膜的流动性，对益智非常有好处；同时，也可以多摄入卵磷脂，它的精准靶向作用，对大脑营养补充非常有用。”
布局科研力转换为产品力，开辟饮品研发新路径
天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场成长中贡献了15.5%，是饮料市场增长的引擎之一。前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》预计，2025年植物奶市场规模将超3000亿元。
巨大的市场规模吸引了众多食品巨头入局。2020年年初，欧洲乳制品巨头爱氏晨曦（Arla Foods）称，推出燕麦奶品牌JR，正式进军植物奶市场；2020年5月，达能旗下植物基运动营养品牌VEGA ONE正式登陆中国市场；2020年9月，维他奶对旗下健康加法植物奶进行升级，推出包括“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款双植物蛋白饮品。
此外，乳业双巨头伊利、蒙牛也早已开始布局植物奶领域。2014年12月，蒙牛乳业便与The White Wave Foods Company（白波食品公司）创立了在华的首个合资品牌Silk植朴磨坊，涉足植物基饮料市场；2017年，伊利股份推出植物蛋白饮品植选浓香豆乳，并持续推出一系列产品。
其中，以核桃为原料的六个核桃则保持着不俗的市场占有率。据前瞻产业研究院数据：植物蛋白饮品行业前五共占有市场份额53%。其中，养元饮品市场份额最大为25%。反观其他细分领域的龙头企业，在植物蛋白饮品行业的占有率并没有超过5%。
此外，3月28日，养元饮品和北京工商大学宣布联合成立中国核桃产业研究院。
据悉，中国核桃产业研究院是由养元饮品和北京工商大学首倡建立，依托养元饮品院士工作站、博士后科研工作站、河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室、河北省植物源发酵饮品工程实验室、河北省轻工业核桃饮品重点实验室等七大科研平台，打造的中国核桃产业智囊库。未来，智囊库将向中国核桃领域招揽更多人才。而养元饮品和北京工商大学，也将为核桃领域的人才提供学术智囊、科研课题，以及设备场地等软件硬件支持。
北京工商大学教授马爱进表示，中国核桃产业研究院将继续以科技创新为最大抓手，进行核桃价值挖掘。在这个智囊库下，由北京工商大学牵头，以开放架构无限吸纳全国乃至全世界核桃产业链上的任何专家、科研人员、科研机构、院校等的融入，并给予最优质的资源为课题解决提供最有效率的帮助。希望最终实现中国核桃制造向核桃智造的转变，中国核桃速度向核桃质量转变，中国核桃产品向世界核桃品牌转变。
中国林业科学研究院首席核桃专家裴东对“目标导向—研究院依托—激励创新机制—科研成果”的产业化科技创新与转化新模式表示认可。她表示，产业研究院的搭建，不仅能提升核桃科研领域的资源共享和共建能力，也将为贫困地区的核桃产业从业人员，带去技术指导和实验数据等等，提升核桃产业的价值变现效率。
行业人士表示，养元饮品经过多年的深耕和布局，在产品、渠道和营销上已具备一定的基础。未来，该公司将科研能力转换为产品力，会为其产品矩阵带来新的面貌，这也将成为养元饮品角逐蛋白饮料市场的有力武器。
六个核桃2430开辟了饮品研发的一个新的路径，既符合大众对快消饮品从口感到愉悦感的全部需求，更让产品附加了可感知可量化的价值。