欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

记得儿子小的时候我都不知道什么是沙拉酱，第一次吃沙拉酱还是吃汉堡的时候吃到的，当时虽然没有觉得特别难吃，不过也不喜欢那个味道。后来慢慢地发现我也喜欢上了沙拉酱的味道，可是后来又发现沙拉酱的主要成分都是油，又开始排斥起了沙拉酱，可是又馋那味道，就间隔很长时间买一瓶来解馋。后来在网上看到别人在自己制作沙拉酱，尝试了一下，我也做出了自己的沙拉酱，而且感觉自己做的味道更加符合自己的口味。

自己制作沙拉酱方法非常简单，只需要一个鸡蛋黄加入适量的白糖和白醋用食用油搅拌成糊状后加入适量的盐调味沙拉酱就可以做出来。不过在搅拌的时候记住第一步一定要把蛋黄和白糖搅拌成很浓稠的状态，第二是每次要少量的加入油搅拌的浓稠后再加入少许的白醋，第三是要记住最后加入适量的盐搅拌均匀就可以了。下面就给大家分享一下我的详细的制作方法。

配方：蛋黄一个，白糖20克，白醋20克，玉米油200克，食盐2克。

第一、准备好蛋黄、白糖、玉米油、白醋，食盐最后再放就可以了。

第二、把二十克的白糖一次性放入打蛋盆中，蛋黄放入打蛋盆中。

第三、用电动打蛋器把白糖和蛋黄充分搅拌成比较干的状态，搅拌出来的纹路清晰可见，停止搅拌的时候基本上形状不变（注意这一步必须如此，不可以偷懒，不然后面你会觉得做不成功）。

第四、搅拌至纹理清晰可见后加入两小勺玉米油，继续搅拌成纹理清晰可见后再加入两勺儿玉米油，反复搅拌至搅拌器搅打困难。

第五、搅拌至搅拌起来困难后加入一勺白醋，继续搅拌，搅拌均匀后继续加入玉米油，如此反复直到玉米油使用完，再把剩余的白醋加入继续搅拌均匀。

第六、搅拌均匀后加入适量的盐，继续搅拌。这盐看自己的口味加就可以，我一般都是放一小勺儿，大约2克左右。

第七、搅拌均匀后沙拉酱就制作完成了。

第八、制作完成的沙拉酱放入玻璃瓶中，冰箱冷藏保存，什么时候想吃就吃，不过不要放的时间太长哦……

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧…