一年，四季，十二个月，二十四节气，这是我们的生活轨迹，时光也从这细分的轨迹中慢慢流逝。明天将迎来一个新的节气，春分，这意味着白天的时长将会比黑夜长，气候变暖，万象更新。一年之计在于春，人们一年的奋斗也将正式开始。身体是革命的本钱，所以在饮食上要注意调整，春分饮食要营养均衡，才能在体力，脑力，精气神上全面提升。当然现在食材丰富，可选性非常多，我们要选择适合春季的食物来吃，才能“补”对身体。下面就来跟大家分享，适合春分时节的“1肉2菜3果”，一起来看看吧！

1肉：鱼肉

鱼肉属于高蛋白，低脂肪，低热量的肉类，而且容易被我们人体消化吸收。蛋白质是我们日常必需的营养物质，也是我们需要补充的重要营养。而在冬季，人们大多进补了太多的畜肉类，很多人都胖了不少，春季的减肥热情普遍高涨，那么这时候鱼肉也是很好的选择。补充蛋白质的同时还不用担心长肉。另外鱼肉中还含有非常丰富的维生素和矿物质，也都是我们人体必需的营养。春季的鱼类也非常鲜美，日常不妨常吃些。

下面分享一道非常简单家常的【清蒸鲈鱼】，鲜美营养又好做。

食材准备：鲈鱼1条，蒸鱼豉油3勺，生姜2片，葱丝适量，红椒2个，料酒1勺，食用油2勺，盐适量

1、首先处理鲈鱼，一般在购买的时候老板会帮忙去掉鱼鳞和内脏。我们买回家之后也要注意反复清洗干净，然后沥干水分。

2、将洗好的鲈鱼用厨房纸擦干表面的水分，并且在鱼的上下两面划上几刀，利于腌渍入味。

3、将鱼放入盘子，加入姜片，葱丝，料酒，盐，先给鲈鱼做一个全身的按摩，将食盐涂抹到全身，然后腌渍15分钟。

4、蒸锅中提前烧开水，将腌渍好的鲈鱼放入锅内，大火蒸15分钟即可，一般情况下12分钟就熟了。

5、蒸好的鲈鱼，盘中会有一些水，我们要将其倒出去，否则会很腥。然后将红椒丝和辣椒丝码放在鲈鱼表面，淋上蒸鱼豉油，将2勺食用油烧热，然后淋在葱丝上，一道非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

2菜：根类蔬菜，绿叶蔬菜

根类蔬菜

根类蔬菜是指以根部为主要食用部分的蔬菜，这类蔬菜不仅能从土壤中吸收丰富的矿物质营养，而且可以通过上边的叶子从阳光中吸收营养，所以根类蔬菜的营养非常丰富。根类蔬菜中大多含有丰富的碳水化合物和纤维素，而且热量不高，有助于清理肠道废物，同时利于减肥。常见的根类蔬菜有各种萝卜，山药，芋头，莲藕，竹笋，大蒜等等。

这个季节最鲜美的莫过于春笋了，下面跟大家分享一道非常鲜美的【油焖春笋】

食材准备：春笋5根，葱花适量，老抽1勺，生抽2勺，白糖1勺，食用油适量

1、将春笋剥皮，切成滚刀块，或者切成长条也可以。

2、烧一锅开水，将春笋放入沸水中汆烫2分钟，目的是去除草酸和涩味，然后捞出放入凉水中过一遍。

3、起锅烧油，放入一半的葱花炒香，然后放入春笋，翻炒片刻，调入老抽和生抽，白糖，翻炒均匀，加入小半碗热水，盖上锅盖焖5分钟左右，使其彻底入味。

4、最后撒上剩下的一半葱花，即可出锅装盘。

绿叶蔬菜

春天有很多时令蔬菜新鲜上市，其中很大一部分都是绿叶蔬菜，常见的有韭菜，菠菜，油麦菜，茼蒿，包菜等等。绿叶蔬菜中大多富含维生素C和叶酸，而且通常情况下颜色越深的蔬菜维生素的含量越高。甘蓝类如包菜又是钙的很好来源。而且绿叶菜中水分含量高，热量低，膳食纤维丰富，减肥的朋友也可以放心吃。

菠菜是

绿叶蔬菜中最具春季代表特色之一，从南到北都在大量上市，价格也非常便宜，下面来分享

【菠菜炒蛋】

，好吃营养还便宜。

食材准备：菠菜1把，鸡蛋2个，火腿1根，油盐适量，葱花适量

1、首先将菠菜摘一下，去掉不新鲜的叶子，以及杂质。在水龙头下冲洗掉表面的泥土，然后放入盆中，加入食盐浸泡5分钟。然后再次用清水反复洗净。

2、锅内烧开水，放入菠菜，焯烫15秒左右，颜色变深后即可捞出，再过一遍凉水，然后沥水备用。

3、鸡蛋打入碗中，调入少许食盐，2勺白开水，搅拌均匀。1根火腿肠切成小段备用。

4、锅内倒油，油热后倒入鸡蛋液，将蛋液煎至凝固，然后盛出。

5、锅内底油中放入葱花爆香，火腿肠煎一下，然后放入菠菜和鸡蛋，加入少许食盐进行调味即可出锅装盘。

3果：红枣，枇杷，草莓

红枣

季节交替之际，加上忽高忽低的温度，容易引起肠胃不适，这个时候我们要注意不要吃寒凉的食物。红枣有助于健脾养胃，可以每天吃几颗。同时红枣有助养气养血，常吃一些，人们的气色也会变好。红枣可以直接生吃，也可以煮汤煮粥，或者做成糕点小吃都不错。

下面跟大家分享一个熟吃红枣的方法，将红枣与糯米粉搭配在一起，滋补养胃又甜蜜。

食材准备：红枣25克，糯米粉80克，黑芝麻少许

1、将红枣清洗干净，然后放入温水中浸泡半个小时左右，使红枣喝饱水，同时 红枣肉也会变软。

2、将红枣纵向从中间切开，去掉内部的枣核不要。

3、糯米粉中多次少量加入温水，揉成面团。

4、将糯米面团分成25个小剂子，然后放进红枣内，同时在表面粘上几粒黑芝麻。

5、将处理好的红枣放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。这道软糯香甜，枣香浓郁的小吃就做好了，尤其是对女人好处多多。

枇杷

春分过后，气温升高，空气干燥，容易出现口干舌燥，咳嗽等症状，这是春燥的表现。枇杷是“天然的止渴剂”，相信很多人都喝过枇杷膏，就是用枇杷熬煮而成。另外枇杷中还含有大量的维生素，有机酸和糖类，不仅利于止咳润肺，而且对滋润皮肤也有好处。成熟的枇杷剥皮后可以直接食用，当然也可以煮成枇杷水喝，都很不错。

草莓

现在也是草莓大量上市的季节，价格便宜而且香甜诱人。红彤彤的草莓也是营养极其丰富的。草莓中含有丰富的氨基酸，维生素以及钙，磷，铁等矿物质营养，而且营养成分容易被吸收，多吃也不会上火受凉，算得上是老少皆宜的水果。

草莓在清洗的时候最好放入食用碱和面粉加以浸泡，然后用清水冲洗干净，动作要轻柔，不宜用力搓洗，避免破坏表皮造成果肉污染。

以上就是今天跟大家分享的春分饮食，喜欢的朋友不妨安排起来。另外季节变换，注意保暖，避免受凉感冒。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！