大家好，今天用青椒搭配肉末介绍一道美食。青椒含有丰富的维C，具有开胃消食、防癌、降脂减肥、解热、镇痛的功效，吃起来清甜爽口，是我们餐桌上必备的美食。今天就跟大家分享一个青椒的新吃法，营养美味，爽脆可口，开胃下饭。感兴趣的朋友继续往下看吧！

【青椒肉酿】

【制作食材】青椒，肉末，生抽，食盐，料酒，耗油，食用油，淀粉，十三香，葱姜蒜，小米椒，白糖

【制作步骤】

1.首先，我们将青椒洗净，切成段，注意不能太长也不能过短，按下图这样的长度刚刚好，然后用筷子去掉青椒里面的籽，全部去完后放在一边备用。

2.然后我们开始对肉进行腌制，碗中放入生抽、食盐、料酒、耗油、食用油、淀粉、十三香、葱姜，搅匀后放在一旁腌制10分钟。

3.10分钟到，我们将腌制好的肉塞入青椒段里，注意不要塞太满，肉会掉出来哦。

4.准备工作完成之后，平底锅倒入一点油，油热后放入我们塞满肉的青椒，小火慢煎，底部煎黄后翻面，两面煎至金黄，更香一点哦。

5.然后将我们煎好的肉末放在盘中，上蒸锅，盖上盖子大火蒸15分钟。

6.最关键一步，开始制作我们的料汁。准备好蒜末和切好的小米椒，起锅热油，油热后放入蒜末、小米椒炒香，炒香后放入生抽、耗油、白糖、食盐翻炒均匀，最后加点水淀粉勾芡，一分钟后关火出锅。

7.最后一步，将料汁浇在我们蒸好的青椒肉末上。一道鲜香爽口、香辣开胃的青椒肉酿就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

调料汁的过程中要记得不停用铲子翻动，特别是水淀粉下锅后要不停搅动，防止粘锅。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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