虾仁豆腐鸡蛋羹，营养补钙，健康又美味，不放一滴油

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先准备一块豆腐，把它切块，像这样把它切得薄一点就可以。切好的豆腐给他摆到盘子里。盘子底部均匀的铺上一层就可以。下面打三个鸡蛋。加两克食盐，放入比鸡蛋多两倍的温水，又小又快地搅一下，把它搅得细腻些。

现在来把大虾剥一下。剥好皮之后从背部切一下，去除里面的虾线。清理好虾线之后把虾腌一下，放生抽，料酒。一会再把打好的蛋液倒入豆腐里面。把豆腐上面的浮沫撇去。然后冷水下锅，先把豆腐和鸡蛋蒸上8分钟。

8分钟之后再放入腌好的虾仁。然后再蒸上5分钟，把虾仁蒸熟，然后在上面撒点香葱。鲜香滑嫩的虾仁豆腐鸡蛋羹就做好了。

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