1.将芋头清洗干净，再沥干水分备用。

2.切成条状，下锅油炸至金黄捞出。

3.再沥干油。

4.将鱼头放入锅中油煎一下。

5.稍微金黄即可捞出。

6.往锅中加入适量的水，小火慢煮，倒入芋头。

7.煮至出现奶白色的汤汁，加入适量的盐，撒上葱花即可。