对于喜欢做美食的我来讲，不单单会去做传统的家常美食，而且我会琢磨着，怎么样去创新跟改进美食
从菜肴的食材搭配，到烹饪过程，以及味道与口感，成功做出来的菜品，总会让自己，感到非常的有成就感
看到自己做出来的美食，端上餐桌，被家人朋友争先恐后地消灭掉，在看着他们一副还没有吃过瘾的样子，心里还是特别开心的，毕竟你自己做出来的美食，口味能得到家人朋友认可，对自己来讲，还是很受鼓舞的
以下：跟大家分享西瓜焖红烧肉的，做法与心得
西瓜焖红烧肉食材：五花肉 西瓜
辅料：蒜 生姜 大葱
香料：八角 桂皮 香叶 草果
调料：一品鲜 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 料酒
西瓜焖红烧肉步骤一：锅烧热，把五花肉的表皮，在锅中烫至金黄，这一步的目的，可以使猪皮遇热收紧，去除猪皮带有的腥味，也可以烫去，五花肉表皮上的猪毛，使其烧至中五花肉的表皮颜色更好看
西瓜焖红烧肉步骤二：把烫好的五花肉清洗干净，切成大块，小葱切段，蒜子切大粒，生姜切片，草果拍散去除果核备用
西瓜焖红烧肉步骤三：锅冷油下入白糖适量，小火慢熬，待白糖融化颜色深红，糖浆起泡，在兑入适量的开水，大火烧开，糖色就熬好了，倒出备用
西瓜焖红烧肉步骤四：西瓜去皮，切成大块备用
西瓜焖红烧肉步骤五：锅放少许底油，把切好的五花肉下锅煎至两面金黄，把五花肉中，多余的油脂逼出
西瓜焖红烧肉步骤六：把切好的，辅料跟香料倒入锅中，炒出香味，锅边淋点料酒去腥，一品鲜提味，在把熬好的糖色倒入，加适量的水，盐，鸡精，胡椒粉，小火慢炖半个小时
西瓜焖红烧肉步骤七：炖好的五花肉，用筷子，把所有料头残渣捡出，不然影响菜的卖像
西瓜焖红烧肉步骤八：把切好的西瓜块，倒入锅中与五花肉一起，焖至一分钟，让五花肉的肉香味，与西瓜的果香味，充分融合在一块
西瓜焖红烧肉步骤九：焖好的西瓜红烧肉，盛的盘中，在撒点小葱段点缀一下，美食即成
西瓜焖红烧肉小提示：熬糖色的时候，全程一定要小火慢熬，火大糖色容易熬糊，放到菜中有苦味，影响菜的口感，加水的时候一定要用开水，这样就可以防止，糖色遇水乱嘭了
小提示：最后放西瓜的时候，一定不要焖至时间过长，因为西瓜本身水分就比较充足，时间过长，西瓜就煮烂了，影响口感
总结：做法简单好吃又营养，这样做出来的西瓜焖红烧肉，肉中有西瓜的清香味，西瓜中吸入的有肉香味，两种味道融合到一块，吃着一点都不油腻，超好吃哦！
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