生活中的我们，性格各有不同，即使是朋友，是亲人，每个人也都会有自己的个性存在，甚至大有不同。饮食也是如此，每个人都会有自己的饮食习惯，也会有自己的饮食偏好。有些人爱吃肉，感觉一天不吃肉，饭菜都不香，吃起来索然无味。但是有些人，尤其是很多女士，对于肉类并不是很感兴趣，偏爱吃素。自然的，彼此都会感觉难以置信，因为在别人眼中，不爱吃肉，那似乎就与美食绝缘了，很多美食都是肉类的。

其实并非如此，有些食材利用的好，做法得当的话，或许会比肉还要好吃。其实对于我们所有人，老人孩子，女士男士，日常的饮食搭配，还是需要多样化的。既要补充必要的肉类蛋白质脂肪，又得要补充充足的蔬菜维生素，这样才是最科学合理的。今天呢，我们所介绍的这道菜，可以说是众多女士的福音，好吃不长肉，补钙通便，还能够起到很好的美白养生效果。

今天做菜品，使用的主要食材是豆腐，一听豆腐，自然大家都不陌生，经常买来做，属于老少皆宜的一类食材，营养价值也是大家公认的。那就一块简单而又清淡的豆腐来说，能够做出什么特别的口感而又特别营养的菜品呢。不妨让我们一起来了解下，酸甜口味的糖醋豆腐，尝试下，看看是否会比肉还要好吃的多。

糖醋口味的豆腐，食材选择方面，再简单不过了，就是豆腐，在这里我们选用传统的老豆腐。很多朋友认为，老豆腐吃起来口感不好，其实就这种类型的豆腐来说，传统工艺制作，口感其实更好，只要加工方法得当，绝对不用担心其口感问题的。准备好一块豆腐之后，再备上做酱汁用的材料，淀粉，番茄酱，白糖，酱油醋。

我们先将整块豆腐，进行切小块处理，在这里切豆腐的时候，将豆腐切成块状，但是要稍微的厚一些，块状要均匀一些，做出来好吃的同时，看起来也美观。切好之后的豆腐，稍微吸下水，把表面的水分吸干一些。然后均匀地蘸取玉米淀粉，这样能够更好地保证豆腐在后续的加工处理中，不会变散。豆腐处理好了之后，放在一边备用。

我们来调酱汁，都知道做糖醋口味的美食，酱汁是个很关键的部分，但其实难度也不大，次数多了，自然就会熟练了，在调味品的用量方面也丝毫没有难度。在这里，我们取用小碗，在碗中依次放入准备好的番茄酱，酱油醋，淀粉及白糖，根据调味品用量，适当的加入一些清水。这样完成之后，进行均匀搅拌即可。这样酸甜的糖醋口味酱汁，就准备好了。

取用家里的不粘锅，锅中均匀地放上油，待到油温七八成热度的时候，把我们刚刚蘸取淀粉的豆腐块，依次放入到锅中进行煎制。煎制过程中，适当的晃动豆腐，保证煎制的均匀。需要注意的是，在这里，豆腐可以进行煎制，也可以过油炸，根据自己的喜好来选择即可。这样煎制之后的豆腐，因为有淀粉的缘故，会非常的酥脆的，并且煎制方便，不用担心豆散开。

将豆腐全部煎制均匀，保证两面煎制金黄色之后就可以了。煎制好之后的豆腐，不要着急取出锅来，将刚才调制好的酱汁，倒入到锅中，进行煮开。要知道酱汁，随着加热，会变得更加的浓稠的，此时同样是翻动豆腐块，让其被酱汁均匀地进行包裹。要知道这样包裹之后的豆腐，才会变得酸甜可口，所以保证每块豆腐上都包裹均匀。这样处理完成之后的豆腐，就可以出锅了，准备上一些葱花，加以点缀即可。

酸甜的糖醋豆腐就这样完成了，煎制之后的豆腐，精心处理的酱汁，将两者完美结合之后，就实现了豆腐的精致制作。相信这样做出来的豆腐，不管是从色泽上，还是从口感上的诱惑，都是让人难以抵抗的。而这样做出来的家常豆腐，吃起来自然也丝毫不会亚于肉类美食了，同时它还能够完全保留豆腐的营养物质不受损。所以不管是爱吃肉，还是不爱吃肉的朋友们，都不妨好好学习下，如何进行这道菜品的制作，怎样做着才好吃入味，相信处理得当的糖醋豆腐，能带给你不同的美食体验，也能够让家庭餐桌上，多一道好看好吃的家常菜。