导读：立夏后，教你胡萝卜鸡蛋饼，做法简单，营养丰富，鲜香又暄软
立夏后，胡萝卜别再当配菜了，教你做面食，鲜香暄软，特解馋！俗语：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，意思是：胡萝卜的口感非常清脆，咬一口：咯嘣脆，还有脆脆的响声，特好吃，而且胡萝卜还称为小人参，营养十分丰富，比吃一些大鱼大肉都强！
胡萝卜鸡蛋饼立夏后，教你胡萝卜鸡蛋饼，做法简单，营养丰富，鲜香又暄软！胡萝卜是人人爱吃的一种食物，大家都喜欢用胡萝卜当成配菜，不管是炒菜、熬汤，还是做凉拌菜，放上点胡萝卜，还可以起到点缀的作用，今天我用胡萝卜做一道小饼，吃起来口感十分细腻，而且饼很暄软，有十个月宝宝当辅食都可以，因为这个胡萝卜鸡蛋饼，里面不放各种的添加剂，只要是家里有胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花和食盐，就可以把小饼做出来的！
胡萝卜鸡蛋饼自从我学会做这道胡萝卜鸡蛋饼后，我家三天两头做一次，每次做上几张饼，大人孩子都挺爱吃的，尤其是家里的老人，吃点暄软的小饼，比吃一些馒头、包子、油饼都强！下面我就把胡萝卜鸡蛋饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
胡萝卜鸡蛋饼准备一根胡萝卜削皮切成片，在锅里烧开水，把胡萝卜片放进去焯一下，水再一次烧开，把胡萝卜捞出来，控一下水分，放在案板上切碎，再把小葱切成葱花。把胡萝卜碎、葱花放在一个碗中，加上点食盐调味，再打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上面粉100克，清水70毫升，搅拌成细腻的面糊。
胡萝卜鸡蛋饼下面把电饼铛预热，里面刷上一层油，把胡萝卜鸡蛋面糊倒进去烙，烙的底面定型翻面，两面定型，微微发黄时，这样就可以出锅了。
胡萝卜鸡蛋饼【需要注意的地方】
第一：先把胡萝卜切成片，然后放在锅里焯一下（就是开水上锅焯，水再一次烧开，这样胡萝卜就可以出锅了），把胡萝卜切成小丁，这样胡萝卜丁的口感十分绵软。
第二：把胡萝卜丁、鸡蛋液、食盐、葱花、面粉和适量的清水，倒在一个碗中，用筷子搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒状的面糊即可。
第三：如果家里没有电饼铛的话，就用平底锅（用平底锅的时候，全程开小火烙，烙的两面定型，小饼微微发黄，就可以出锅了），建议大家用电饼铛，因为电饼铛容易控制火候。
以上就是家庭版胡萝卜鸡蛋饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的鸡蛋饼，里面不放各种添加剂，吃起来暄软劲道，而且还有蔬菜的香味，当成主食的话，比包子、油条都解馋，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！