俗话说“病从口入”，身体不好大多是吃出来的，食材中含有的细菌、寄生虫、重金属等有害物质，都会危害我们的健康。

比如说绿油油的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，经常吃可以补充大量的营养，对身体是有好处的。然而，如果食用不当，不仅没营养，还会对身体有害，是不是没想到？因为不少蔬菜瓜果都含有寄生虫，一旦误食就会感染寄生虫，影响健康。

今天我就和大家说说几种含有寄生虫的蔬菜，营养便宜味道鲜，很多人都爱吃。

1、生菜

生菜，是叶用莴苣的俗称，可生食，脆嫩爽口，微甜。生菜性质甘凉，含有莴苣素、甘露醇等活性成分，有清热提神、镇痛催眠、清肝利胆、促进循环等功效，受到人们的喜爱。

但我要告诉大家，千万不要生吃生菜，因为它含有很多寄生虫。

生菜的叶子比较大，但包裹地不紧实，生长时很容易有虫子爬进去产卵，如果只用清水冲洗，是无法杀死这些寄生虫卵的。如果食用了带有虫卵的生菜，就会感染寄生虫。最常见的就是蛔虫、猪肉绦虫等。

吃烤肉时，很多人都会用生的生菜卷肉吃，吃起来不油腻，如果商家没有把生菜洗干净，这样就很危险了。

吃生菜时，生吃时要用淡盐水浸泡20分钟；熟吃时要用开水焯水30秒，这样才能彻底杀虫。

2、空心菜

空心菜学名蕹菜，也叫通心菜，通菜蓊等，内部中空，所以得名空心菜。它既可以在旱地种植，也可以在水田种植，不过水分较多时长得更好一些，最适合在肥水田或畜舍附近经常排粪水的田中种植。

可以看出，空心菜的生长环境很容易滋生细菌、寄生虫，而空心菜内部中空，是很容易藏匿细菌、寄生虫的，而且内部又没办法清洗，所以这种蔬菜的寄生虫也非常多。

食用空心菜时，要先用淡盐水浸泡，再用开水焯水，方可彻底消灭寄生虫。

3、莴苣

莴苣口感脆嫩，味道鲜美，营养价值也很高，很多人都爱吃。莴苣也叫莴笋，地上茎可食用。在生长过程中，如果遇到雨天，地里的积水过多时，就容易滋生寄生虫，从而感染莴苣。而内部的寄生虫同样难以除去，只用水洗根本洗不干净。

由于口感脆甜，很多人爱生吃，很容易感染寄生虫，所以莴笋不要生吃，食用前要用开水焯水，用高温来杀虫。

4、花菜

花菜学名叫花椰菜，非常好吃。但由于花菜的结构特殊，十分紧密，又有很多细小的缝隙，成为寄生虫的藏匿之所，还很难清洗。

所以在食用花菜时，先要用淡盐水浸泡，再用开水焯水3分钟，才能完全杀死寄生虫。

这几种蔬菜，都是市场上常见的便宜蔬菜，也是很多人都爱吃的健康蔬菜，便宜有营养，味道也鲜美，却不知道寄生虫扎堆，一定要彻底杀虫后才能吃。