国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我先来给大家扒一扒艾草叶。估计所有的中国人第一次认识艾草叶就是在端午节挂艾草的时候，因为过端午节主要的风俗习惯就是：赛龙舟、吃粽子、采草药、挂艾草与菖蒲艾草的叶子等等，所以在人们心中，艾草叶可以祛病防疫。实际上，艾草叶就是人们经常说的艾叶,艾叶本身有散寒止痛、温经止血的功用,不光如此，很多人还用艾草叶来洗澡，据说可以防止很多疾病的产生。可以说，艾叶是一个好处多多的植物。今天我要给大家分享一个用艾叶煮鸡蛋的方法，好吃又健康，千万不要错过。快来看看吧！

1. 首先，将新鲜的艾叶的叶子剪下来，草杆就不要了。取出一个盆子，倒入适量的清水，加入少量的食盐，接着将艾叶放入清水中，浸泡几分钟，这是为了去除污垢。接着将脏水倒掉，再注入适量清水冲洗一遍，艾叶就清洗干净了,放在一边备用。

2. 准备一些鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，倒入适量的清水，再加入少许的食盐，然后对鸡蛋进行清洗。鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌，所以在打鸡蛋之前一定要清洗表面。而食盐具有杀菌消毒的作用，用食盐水清洗鸡蛋能够将表面清洗干净。洗的干净吃的放心呦！

3. 取出一口干净锅，在锅中加入适量的清水，再加入少量的食盐，倒入少许的食用油，开大火烧水。带水烧开，将艾叶放入滚水中焯水20秒。20秒就可以捞出来控水了，这一步焯水是为了去除艾叶中苦涩的味道，只留下艾叶的清香！

4. 另外取一口干净锅，加入适量的清水，将艾叶放入清水中，把鸡蛋也放进去，盖上盖子，开大火煮鸡蛋。大火煮2分钟，煮至定型，然后打开盖子，给锅里加入适量的食盐，盖上盖子继续煮2分钟。2分钟时间到，先将大火调成小火，然后打开盖子，用铲子或者漏勺将鸡蛋的壳全部敲碎，继续用中火煮10分钟。敲的时候，记得将鸡蛋翻几下，要将鸡蛋壳敲碎均匀一点。

5. 10分钟以后，关火，将鸡蛋捞出来放在碗中，放凉！至此，美味的艾叶鸡蛋就煮好了，随吃随取呦！用这样的方法煮出来的鸡蛋，有一股浓浓的艾叶香味，比茶叶蛋要好吃！艾叶有祛湿驱寒的作用，能够预防感冒，所以每天早上吃个艾叶鸡蛋，对我们的身体很有帮助！喜欢就赶快试试吧。

1. 煮完鸡蛋的艾叶水千万不要直接倒掉，趁它还热乎乎的，赶快泡个脚吧，能够祛湿排毒，增强人体抵抗力，也很强身健体呦！

2. 艾叶煮鸡蛋之后，就把鸡蛋捞出来另外找容器放置，因为艾叶鸡蛋不需要像茶叶蛋一样泡在艾叶水里，所以很方便的。

3. 我常用的是新鲜的艾草叶来煮鸡蛋，在没有新鲜艾叶的季节，大家可以试试用干艾草叶煮煮看，如果味道也一样好，可以留言告诉我！

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！