记得小时候家庭条件不好，妈妈经常用玉米面做窝头或菜团子给家人吃，说实话小时候很抵触，天天玉米面主食真的不喜欢吃，随着现代生活的改编，粗粮已经越来越少有人吃了（除特殊人群：如糖尿病），不过小编最近一直想吃玉米和高粱面的食物，或许这跟本人做美食博主以来对食材及营养学的不断认知，自我心理的一种暗示吧！不管怎么说咱们现代人还是要注意营养均衡的，一定要粗细搭配，既要保证味觉又要得到营养，正所谓色香味尽量要俱全。今天做了一个玉米面菜团子，也算是对童年的一种回忆吧！

1.先准备200克玉米面粉和200克小麦面粉，再加上3克酵母粉搅拌一下，搅匀之后用温水和面，一边搅和一边加水，没有固定的用水量，自己掌握好就行，主要是别太稀了能揉成正常的面团就可以，揉好之后盖上盖子饧发30分钟。

2.趁饧面的时间咱们来准备一下馅料，把自己家种的小白菜清洗一下，切两刀之后放入开水锅中焯一下，放一点盐 再滴两滴食用油，这样可以保持蔬菜鲜绿的颜色，还可以保留青菜里面的营养，减少流失，焯好之后捞出来，再像这样用手把水挤干净了，切碎放在碗里待用。

3.接下来咱们再切一些胡萝卜碎，今天我就用新买的神器来完成，如果家里没有的话直接用刀剁碎，总之切碎就可以了。

4.再切一些葱花放进去，这大葱也是自己家种的，不打农药吃着比较放心。

5.最后一步 咱们来炒两个鸡蛋，凉油倒入打好的鸡蛋，这样炒出来才有碎花，炒好之后把所有的材料放在一起，加两滴蚝油、两滴香油、一点点食用盐，搅拌均匀就能包了。

6.接下来咱们把饧好的面再揉一下，排排面团的气体，一定要多揉几下揉光滑了蒸出来才更漂亮。然后搓成圆条状，再揪成大小均等的小剂子，大家也可以用刀来切。

7.取一个剂子用双手按扁，再像这样整理也窝窝状，把馅儿放进去压实再收口 整整形儿，放入蒸屉冷水上锅，等锅开蒸汽上来之后再蒸15分钟就可以了。

大家看看够漂亮的吧，是不是看着就想吃呢？喜欢的话你也赶紧行动起来吧，在家做一个好吃又健康的美食，好好享受一下生活！不说了，我得赶紧吃饭去了，朋友们 拜拜！